0

Pokébowl med lax

Tillagningstid: 15 minuter 2 portioner

En fräsch och färgstark pokébowl fullpackad med näring från både grönsaker och proteinrika ingredienser.

Utvalda råvaror

  • Broccoli
  • Frysta sojabönor
  • Salmalax
Näringsvärden

Kolhydrater: 28 gram

Fett: 21 gram

Protein: 19 gram

Energi: 411 kcal

Fiber: 5 gram

Ingredienser

1 dl broccoli

1 dl blomkål

2 msk färsk koriander

0.25 st lime

salt och svartpeppar

1 dl rödkål

0.5 st morot

0.5 st avokado

30 g sockerärtor

0.25 st färsk mango

0.5 st salladslök

1 dl frysta sojabönor

0.5 dl granatäppelkärnor

0.5 msk wasabi & sesamekrydda

Topping

2 msk algsallad

2 msk picklad rödlök

100 g salmalax

1 msk teriyakisås

Chilimajonnäs

1 msk majonäs

0.5 tsk stark chilisås

0.25 klyfta vitlök

Dekoration

1 klyfta lime

25 g ärtskott

Gör så här

  • Riv blomkål och broccoli.
  • Hacka koriander.
  • Lägg blomkål-och broccoliriset i en skål och blanda ner koriander, limesaft, salt och peppar.
  • Fördela i botten på 2 djupa skålar.
  • Riv rödkål.
  • Hyvla morot.
  • Skiva avokado.
  • Strimla sockerärtor och salladslök.
  • Skär mango i tärningar.
  • Lägg på alla ingredienser i högar.
  • Lägg på algsallad och picklad rödlök.
  • Skiva laxen och lägg över.
  • Strö på sesam och wasabikrydda.
  • Riv vitlök.
  • Blanda ihop chilimajonnäsen.
  • Ringla lite teriyakisås över och servera med chilimajonnäs.
  • Dekorera med limeklyfta och ärtskott.