Avokado- och persikosallad

Tillagningstid: 10 minuter 2 portioner

En fräsch och näringsrik sallad med krämig avokado och persikor.

Utvalda råvaror

Näringsvärden

Kolhydrater: 22 gram

Fett: 44 gram

Protein: 11 gram

Energi: 540 kcal

Fiber: 6 gram

Ingredienser

2 st avokado

0.25 st citron

2 st persika

0.25 st rödlök

salt och svartpeppar

1 krm örtagårdskrydda

2 tsk olivolja

1 msk vit balsamico

1 msk färsk mynta

0.5 dl solrosfrön

1 krm flytande honung

Dekoration

1 st citronklyfta

1 kvist färsk mynta

Gör så här

Skala och skiva avokado.
Skiva persikorna.
Skala och strimla rödlök.
Hacka mynta.
Lägg avokadoskivorna på ett fat och pressa citronsaft över.
Lägg på persikoskivor och rödlök.
Strö på salt, svartpeppar och örtagårdskrydda.
Ringla olivolja och vitbalsamico över och strö på hackad mynta.
Rosta solrosfrön i en torr stekpanna.
Ringla lite honung över och strö på salt.
Toppa salladen med de rostade solrosfröna.
Dekorera med färsk mynta och citronklyftor