Ordet protein kommer från grekiskans proteos och betyder ”den förste eller den viktigaste” och det är precis det som protein är. Protein är kroppens byggnadsmaterial. Nästan allt i våra kroppar är uppbyggt av proteiner som till exempel hud, hår, naglar, senor och muskler. Även de röda och vita blodkropparna består av aminosyror (byggstenar i proteiner).
Protein är en av kroppens viktigaste byggstenar och spelar en avgörande roll för att bibehålla starka muskler, frisk hud, ett stabilt immunförsvar och en balanserad hormonproduktion. När vi äter protein bryts det ner till aminosyror, som används för att reparera vävnad, bygga nya celler och producera hormoner och enzymer. Utan tillräckligt med protein kan vi uppleva trötthet, muskelförlust, långsammare återhämtning och försämrad tarmhälsa. Aminosyran tryptofan behövs för att producera serotonin, som påverkar sömn, aptit, stämning och kognition. Animaliskt protein som kött, fisk, fågel och ägg innehåller alla de 8 essentiella aminosyrorna som kroppen inte kan producera själv.
Att äta en proteinrik kost kan göra stor skillnad för både energi, mättnad och långsiktig hälsa. Genom att ge kroppen rätt bränsle varje dag kan vi skapa bättre förutsättningar för hormonell balans, muskelstyrka och en frisk tarm, vilket bidrar till ökat välmående och hållbar hälsa.
För att hålla energin stabil under dagen är protein extra viktigt. Det hjälper till att sakta ner upptaget av kolhydrater, vilket förebygger blodsockersvängningar och minskar sötsug. Det håller oss också mätta längre, vilket kan minska småätande. Protein är oumbärligt för att bygga och reparera muskler efter träning, vilket gör det viktigt för dem som vill öka sin styrka eller återhämta sig snabbare. Behovet av protein varierar beroende på aktivitetsnivå, ålder och hälsomål. En vuxen person rekommenderas att äta minst 0,8 gram protein per kilo kroppsvikt per dag. För den som tränar eller vill bygga muskler är behovet högre, mellan 1,2 och 2 gram per kilo kroppsvikt. Äldre personer eller de som återhämtar sig från skador kan också ha ett ökat behov för att bevara muskelmassa och främja läkning.
Att satsa på högkvalitativa proteiner är som att ge din kropp de finaste byggmaterialen. Det skapar en stark, uthållig och dynamisk kropp.
Bra proteinkällor finns både i animaliska och vegetabiliska livsmedel. Kött, fisk, ägg och mejeriprodukter är utmärkta alternativ för dem som äter animaliskt, medan linser, bönor, quinoa, tofu och nötter kan ge fullvärdigt protein när de kombineras. För att få en komplett aminosyreprofil kan det vara bra att variera proteinkällorna och kombinera dem med hälsosamma fetter och fibrer för en balanserad måltid. Att äta en proteinrik kost kan göra stor skillnad för energi, mättnad och långsiktig hälsa. Det bidrar till hormonell balans, muskelstyrka och en frisk tarm, vilket främjar ökat välmående och hållbar hälsa.
När du väljer proteinkällor, satsa på högkvalitativa alternativ som närproducerat kött, ekologisk kyckling, MSC-märkt fisk och KRAV-märkta ägg. Fisk som lax, tonfisk, torsk och räkor är inte bara bra proteinkällor utan även rika på omega-3, som är bra för hjärthälsan. Välj gärna miljömärkt fisk och let efter certifieringar som MSC, ASC och KRAV. Kött, som nötkött och lamm, är rikt på protein samt viktiga näringsämnen som järn, zink och vitamin B12. Viltkött, som är magert och näringsrikt, är också ett bra alternativ. Kyckling och kalkon är magra proteinkällor och innehåller viktiga näringsämnen, särskilt när de kommer från bra producenter. Ägg, särskilt ekologiska eller KRAV-märkta, är också en utmärkt källa till protein och viktiga vitaminer och mineraler.
Använd dessa proteinkällor i en mängd olika rätter, som grytor, soppor, grillat eller wokat, för att få både näring och variation i din kost.
